Aanvankelijk werd mijn tuintje overwoekerd door de wilde bosaardbei. De bosaargbei is een kleine uitvoering van de gangbare consumptie-aardbei. De wilde variant kruipt door de tuin. Echt wild vond ik hem trouwens niet. Over het algemeen hield de bosaardbei zich redelijk rustig. Een gegeven moment was ie weg. Hele opluchting maar daarvoor in de plaats kreeg ik het zevenblad. Zevenblad is een heel ander verhaal. Het is een tamelijk wilde jongen. Andere namen voor de hardnekkige groeier zijn hanenpoot of tuinmansverdriet.
Bij mijn recente onderzoek naar Leeuwarder voortuintjes viel me op dat vooral in verwaarloosde tuinen het zevenblad welig tiert. Deze conclusie bevestigde mijn vermoede dat ik iets goed fout doe in mijn tuin.
 |
| zevenblad |
Een wilde tuin kan mooi zijn. Ook zevenblad heeft een fraaie
schermbloem. Maar blij ben ik er niet mee. Maar voor de echte wilde tuin kun je
ook bij Intratuin terecht. Ze hebben er naast wilde planten ook rotsblokken en
alle mogelijke wilde accessoir. Geen zevenblad. Dat weer niet. Zevenblad is
onkruid.
Onkruid bestaat niet. Hoorde ik laatst iemand zeggen.
Onkruid is een verzinsel van de mens. Gedeeltelijk ben ik het daar wel mee
eens. Uiteindelijk zijn het allemaal planten. Maar je zou bijvoorbeeld een
onderscheid kunnen maken tussen planten die je bij Intratuin koopt en die zich
netjes gedragen en mijn zevenblad dat ongegeneerd in het rond aan het zwabberen
is. Daar komt bij dat zevenblad geheel gratis is. Dit in tegenstelling tot het
Intratuin groen, wat meestal niet te betalen is. God geeft en God neemt.
Zevenblad schijnt eetbaar te zijn. Je kunt er salade van
maken. Van paardebloem ook trouwens. In de periode dat ik aan de dijken woonde
zonder duidelijke bron van inkomsten meen ik me te herinneren ooit paardebloemensalade
gegeten te hebben. Pittiger dan kropsla. Mensen zeuren wel over de crisis maar
alles om mee in leven te blijven groeit uitbundig om ons heen. Onkruid kun je
oogsten in plaats van het te wieden: brandnetels, weegbree, paardenbloem,
vogelmuur en zevenblad. Misschien een leuke tip voor de Voedselbank.
Zevenbladstamppot
Voor een stamppot van zevenblad is nodig:
Voor een stamppot van zevenblad is nodig:
- Zevenblad
- Aardappelen
- Zout
- Peper
- Boter
De verhouding zevenblad/aardappelen hangt af van persoonlijke smaak. Het ligt
doorgaans tussen de 600 gram zevenblad op een kilo aardappelen tot een 1 op 1
verhouding. Kook de aardappelen en stamp ze. Kook het zevenblad gedurende een
paar minuten (3-4) en knip ze in kleine stukjes. Stamp dit door de aardappelen,
voeg naar smaak zout en peper en een klontje boter toe. Met dit recept kom je
er al snel achter dat je eigenlijk nooit genoeg zevenblad kunt hebben.
gebruikte muziek: Bliss - Quiet conversation
